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包子機(jī)做出來(lái)的包子形狀不規(guī)整可能是由以下原因?qū)е碌模?/span>
1、酵母和面粉沒(méi)有完全混合，導(dǎo)致面筋網(wǎng)絡(luò)沒(méi)有充分形成，從而使面團(tuán)成型不好。
2、醒發(fā)時(shí)間不足，使面團(tuán)在汽蒸過(guò)程中產(chǎn)生的氣體不均勻，進(jìn)而影響包子的形狀。
3、和面時(shí)的水溫過(guò)高或者過(guò)低，導(dǎo)致面團(tuán)沒(méi)有得到適當(dāng)?shù)难诱?，無(wú)法形成規(guī)整的形狀。
4、使用的面粉筋度過(guò)高或過(guò)低，導(dǎo)致面團(tuán)延展性不夠或者過(guò)度延展，從而使包子形狀不規(guī)整。
5、包子在成型過(guò)程中受到壓力不均勻或者受到擠壓，也會(huì)導(dǎo)致包子形狀不規(guī)整。
可以根據(jù)實(shí)際情況判斷是哪一種原因?qū)е碌模⒉扇∠鄳?yīng)的措施進(jìn)行改善。
比如，如果是因?yàn)榻湍负兔娣蹧](méi)有完全混合，可以嘗試增加酵母的用量或者延長(zhǎng)醒發(fā)時(shí)間；
如果是因?yàn)樗疁夭划?dāng)，可以嘗試調(diào)整水溫；如果是因?yàn)槊娣劢疃炔缓线m，可以嘗試更換其他品牌的面粉；
如果是因?yàn)?a target="_blank">包子機(jī)受到壓力不均勻或者受到擠壓，可以嘗試調(diào)整包子成型時(shí)的壓力，使包子形狀更加規(guī)整。
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